Las mejores cortadoras de fiambre

Clasificación y reseñas de los mejores rebanadores del mercado

RebajasPRODUCTO 1
Severin AS 3915 Cortafiambres, 180 W, Incluye Cuchilla para Jamón, Cuchillas de Acero Inoxidable, Plateado
  • El ayudante de cocina óptimo: Práctico cortafiambres para cortar pan, queso, carne y otros alimentos, Incluye cuchilla para jamón
  • Suave y uniforme: Regulación continua del espesor del corte de 0 a 15 mm, cuchillas de acero inoxidable intercambiables, resultado óptimo gracias al grado de inclinación de los elementos, práctico contenedor de residuos
  • Uso seguro: Carro de deslizamiento con protección para dedos, estabilidad óptima gracias a la base de metal y los pies con ventosas, Interruptor con luz
  • Calidad alemana, potencia 180 W, carcasa del motor, placa tope y placa base en metal robusto, fácil de limpiar gracias a las cuchillas extraíbles
  • Contenido: 1 SEVERIN Cortafiambres, AS 3915, dimensiones (LxAnxAl) 38.2 x 25 x 27.6 cm, peso 4.4 kg, color plateado
RebajasPRODUCTO 2
Ritter E16 - Cortafiambres, grosor de corte de 20 mm, diámetro de 17 cm, 230 V, 65 W motor ECO, color blanco
  • Tabla con estructura metálica inclinada color plateado metálico y hoja dentada universal, 17 cm diámetro
  • Grosor de corte ajustable hasta aproximadamente 20 mm
  • Interruptor de seguridad para el funcionamiento intermitente y continuo
  • Carro desmontable
  • Recorrido del carro aproximadamente 18 cm
RebajasPRODUCTO 3
Jata CF301 Cortafiambre, 100 W, 0 Decibeles, Negro/Acero Inoxidable
  • Zona de corte y carro de acero inoxidable
  • Mueble metalizado
  • Disco de acero alemán
  • Sistema de seguridad antiúso involuntario
  • Regulador de corte de alta precisión

Lo mejor

Berkel Línea Roja 220

Las mejores cortadoras de fiambre 1Berkel Línea Roja 220 ocupa el primer lugar en nuestro ranking de las mejores cortadoras de fiambres eléctricas del mercado, por su combinación de estándares de construcción y un diseño elegante y refinado.

Disponible en versión básica en negro, rojo o crema, la cortadora se puede personalizar dibujando en una amplia gama de colores disponibles.

Un producto diseñado para el usuario doméstico más exigente, Berkel Red Line 220 recoge algunas de las características que el hogar adopta en las cortadoras de fiambres de la línea profesional.
La cuchilla de corte tiene un diámetro de 220 milímetros que, accionado por su motor de 190 vatios, proporciona una capacidad de corte rectangular de 185 x 160 milímetros, circular de 170 milímetros, para una profundidad máxima de 14 milímetros.

La hoja de acero inoxidable es mantenida en eficiencia por el afilador incorporado, asegurando un corte de precisión constante, y para una limpieza y desinfección completa, todos los elementos en contacto con los alimentos son fácilmente removibles de la máquina, que mide 505 x 395 x 490 mm para un peso de 22 Kg.

La más fácil de limpiar

RGV Lujo 300 GL

Las mejores cortadoras de fiambre 2RGV es una marca italiana líder en la producción de cortadoras de fiambres para uso doméstico y profesional.

En nuestra opinión, RGV Luxury 300 GL es uno de los productos más completos para uso doméstico, tiene muchas características de calidad para un producto de este tipo.

El cuerpo del aparato es enteramente metálico: la base es de aluminio recubierta de pinturas atóxicas aptas para uso alimentario; la parte superior es también de aluminio, tratado en este caso con la técnica de oxidación anódica pulida, no sólo higiénica sino también anticorrosiva.

La cuchilla tiene un diámetro de 300 milímetros y puede cortar fiambres, queso, pan y pescado con una capacidad de corte de 245 x 220 milímetros, para un espesor máximo de 14-16 milímetros.

Este producto ocupa una buena posición en el ranking de las mejores cortadoras de fiambres eléctricas por la ausencia total de rincones o zonas en las que pueda anidar la suciedad. Esto hace que sea más fácil de desinfectar, y es interesante la posibilidad de tener el sistema de bloqueo del carro deslizante, que le permite desmontar el plato de comida para acceder fácilmente incluso a la parte inferior.

El motor está equipado con un ventilador de refrigeración que limita el calentamiento y garantiza un funcionamiento más silencioso con un consumo de energía de 110 vatios. Las dimensiones de la cortadora son 57 x 48 x 42 cm, para un peso de 24 Kg.

Lo más preciso

Reber 300 AF

Las mejores cortadoras de fiambre 3Reber 300 AFun producto de alta gama seleccionado por nuestra redacción por sus altas características tecnológicas, que hacen de esta cortadora doméstica una de las mejores en la clasificación de su tipo de producto.

El carro de precisión tiene buenas propiedades de deslizamiento, y el premezclador está equipado con pasadores de acero inoxidable para una máxima resistencia y seguridad dada la capacidad de desinfectar este material.

Acero inoxidable que encontramos obviamente también en la hoja de generosas dimensiones: 300 milímetros de diámetro son más que suficientes para cubrir las necesidades domésticas: el corte efectivo es igual a 28,5 x 20,5 centímetros.

En nuestra opinión, este producto está destinado a los usuarios más exigentes, que con 190 vatios de potencia pueden contar con un afilador de cuchillas fijas, motores de inducción con funcionamiento continuo, transmisión por correa.

Esta tecnología garantiza una potencia de funcionamiento constante, con una reducción de las vibraciones en beneficio del rendimiento de corte de la cuchilla.

El cuerpo de la Reber 300 AF, que mide 48 x 66 x 46 cm, está fabricado en fundición de aluminio pulido y anodizado, con un peso de 20 Kg.

Más vendidos

Bosch Plata MAS9101N

Las mejores cortadoras de fiambre 4Bosch Plata MAS9101N es el producto líder entre las cortadoras de fiambres domésticas de la marca alemana.

Nuestro equipo editorial lo ha seleccionado en esta revisión por sus características: la velocidad de la cuchilla es controlada por un sistema electrónico estabilizador que se adapta al tipo de alimento que se desea cortar, y para el corte del queso la presión de un botón específico ajusta la velocidad de la cuchilla para obtener cortes muy finos.

La única parte plástica de este aparato que mide 260 x 360 x 280 milímetros es la bandeja inferior de recolección de obleas. La cuchilla de corte, con un diámetro de 22,5 cm, es de acero inoxidable, mientras que el resto es de aluminio, con un peso total de 5,07 Kg.
La ligereza de peso también se recuerda en el diseño, que es moderno y limpio, con líneas suaves que conectan con elegancia las esquinas afiladas y las superficies redondeadas.

El MAS9101N de plata de Bosch, con su motor de 150 vatios de potencia absorbida, permite un corte de 15 mm de grosor y 225 mm de profundidad y, en nuestra opinión, tiene algunas características de seguridad interesantes.

La cuchilla puede girarse continuamente, si se activa mediante un botón especial, o mantenerse en funcionamiento hasta que se pulse el otro botón dedicado, lo que permite al usuario detenerse inmediatamente.

El más pequeño

Sencor SFS 1001GR

Las mejores cortadoras de fiambre 5Sencor SFS 1001GR es una cortadora de fiambres eléctrica doméstica económica de pequeñas dimensiones, apta para un uso de menor intensidad que los modelos anteriormente vistos en esta revisión, con un diseño especialmente cuidadoso y líneas suaves, gracias al práctico compartimento para un mejor orden en la cocina.

El disco de corte de este aparato tiene un diámetro de 170 milímetros, con la posibilidad de ajustar el ancho del corte de 1 a 15 milímetros, y el carro sobre el que se coloca el alimento a cortar tiene una cómoda función de bloqueo ajustable en ambas direcciones.

El accesorio que empuja el alimento hacia la cuchilla durante el corte puede retirarse para acomodar el alimento más voluminoso, y otros componentes como la bandeja para recoger las rebanadas, el carro para empujar el alimento, la placa base y el disco también pueden retirarse para una limpieza completa.

La Sencor SFS 1001GR, con sus 100 vatios de potencia absorbida, es una cortadora de fiambres diseñada para aquellos que no renuncian a la seguridad en el hogar: los pies antideslizantes garantizan una buena estabilidad, está equipada con un dispositivo de protección de los dedos, y un sistema de seguridad impide la puesta en marcha accidental, útil en nuestra opinión especialmente en presencia de niños.

Para pan y verduras

Severin AS 3915

Cortadora de fiambres Severin AS 3915Severin AS 3915 es un artículo destinado al uso doméstico; durante su uso no debe permanecer encendido durante más de diez minutos porque el motor podría recalentarse.

Se puede utilizar para cortar pan, verduras y otros alimentos gracias a la cuchilla universal suministrada.

Además, el producto dispone de una cuchilla adicional, enrasada, que se utiliza para cortar el jamón.

La cortadora de fiambres Severin es de color plata y la base y los soportes son de metal, las cuchillas son de acero inoxidable y tienen un diámetro de 19 cm.

La cuchilla puede retirarse de su soporte para facilitar la limpieza y el saneamiento de la unidad.

El dispositivo ha sido seleccionado en esta revisión porque está equipado con una herramienta de prensado de productos, que permite cortar fiambres y embutidos hasta el final sin poner en riesgo la seguridad de los dedos de quienes están trabajando.

En nuestra opinión, la máquina es sólida y estable gracias a la presencia de patas antideslizantes, tiene un botón que indica el encendido o apagado a través de una luz y permite inclinar el alimento para cortarlo más fácilmente.

Las dimensiones son 25 x 38,2 x 27,6 cm, el peso es de 5 kg y la potencia del motor es de 180 vatios.

El espesor máximo que se puede alcanzar en las lonchas es de 15 milímetros gracias a un regulador que se puede calibrar incluso durante las operaciones de corte.

Cómo elegir una cortadora de fiambres casera de calidad

La cortadora es el electrodoméstico por excelencia de los embutidos.

Se utiliza para cortar fiambres y carnes.

Por supuesto, también puede convertirse en una pequeña herramienta para usar en casa.

¿Pero cómo?

Simplemente comprando una pequeña cortadora de fiambres para uso doméstico, pero que ciertamente tiene las mismas características que las profesionales.

Este aparato, para los usuarios más exigentes, suele acompañar a la picadora de carne eléctrica en la “carnicería” de la casa.

Si en el almuerzo y la cena, las carnes cortadas están siempre en su mesa, podría ser para usted.

Especialmente en verano, con altas temperaturas y calor, no es seguro que se recomienden los embutidos fríos.

Si usted compra un par de etti de jamón o algo similar, usted encontrará que una vez puesto en el juego de mesa, ya no tiene las mismas características, la misma fragancia.

En definitiva, perdió las cualidades que originalmente tenía, tan pronto como el embutido lo cortó.

En invierno, por supuesto, es otra cosa.

En la nevera, las carnes cortadas se conservan mejor.

Pero la cortadora se vuelve útil en cualquier caso.

Ahorra dinero comprando varias rebanadas de carnes rebanadas que usted come normalmente.

Seguramente, degustar una loncha de jamón recién cortada, es más sabroso que otro corte y se coloca en la nevera durante unas horas.

Y luego, también sirve para cortar la carne con precisión.

¿Hiciste el asado y no sabes cómo cortarlo?

La cortadora de fiambres es adecuada para usted.

O mejor dicho, si se corta con un cuchillo de cocina muy común, la carne se puede cortar mal.

Con un cuchillo eléctrico las cosas pueden mejorar, pero aún no estamos a los niveles de precisión, potencia y seguridad garantizados por una cortadora eléctrica.

Con la ayuda de este aparato, no habrá más de estos problemas.

Los huéspedes pueden disfrutar de un aperitivo de embutidos recién cortados y de un asado profesional.

Los invitados le felicitarán por servir lonchas “profesionales”, y si usted es un buen chef, no dejará de decirle que también es bueno para el paladar!

Pero, ¿cuántos tipos existen?

  • Cortadora de fiambres con volante manual Útil hoy en día, en caso de que desaparezca actual, pero no realmente cómoda, naciendo modelos más tecnológicos. Utilizado extensivamente para el método profesional por los comerciantes.
  • Cortadoras de fiambres automáticas Se utilizan en las tiendas de delicatessen de la ciudad, pero también en restaurantes, centros comerciales y en todos aquellos lugares en los que son realmente importantes para su uso. En este tipo de máquinas, el automatismo debe funcionar realmente a la perfección, dando así una mayor seguridad no sólo en los resultados sino también en su uso.
  • Cortadora por gravedadDeje que la superficie de la cortadora se incline, permitiendo que las carnes curadas, pero especialmente la carne, caigan directamente sobre la bandeja.
  • Cortadora verticalComo opuesto al tipo descrito anteriormente, en este caso la loncha de salami o de carne debe ser llevada a la bandeja de la cortadora, por la persona que utiliza el aparato, siempre acompañada de un accesorio especial.

Recuerde que existen diferencias sustanciales entre los tipos profesionales y los más “comerciales”. Si lo necesita para uso doméstico, compre un modelo que se adapte a sus necesidades.

Caracteristicas tecnicas

¿Cuáles son las principales características técnicas de una cortadora de fiambres? Varían según el modelo. Digamos, sin embargo, que la construcción es de aluminio anodizado, mientras que las partes que entran en contacto con los alimentos, en la mayoría de los modelos, son de acero inoxidable.

La hoja debe estar protegida y ser de acero cromado. El ajuste del espesor de corte debe estar entre cero y 15 mm. El peso promedio es de unos 10 kilogramos. Los tamaños varían de modelo a modelo, y dependiendo de si son profesionales o domésticos. No subestime, al comprar este tipo de equipo, el hecho de que cumple con las directivas de la CE (Comunidad Europea).

Por lo general, el dispositivo está garantizado un par de años sólo por ley. No olvide guardar su recibo de compra y también su manual de instrucciones, donde encontrará todos los consejos necesarios para utilizarlo correctamente. La garantía incluye cualquier defecto mecánico pero no cubre las partes eléctricas. En la parte inferior del folleto o en un folleto separado, puede encontrar las direcciones de los técnicos autorizados para las reparaciones.

Como cualquier otro dispositivo de este tipo, para la limpieza es suficiente utilizar un paño húmedo con un producto desengrasante para limpiar la cuchilla y el exterior de la cortadora. Enjuague bien y seque con otro paño suave y seco.

No es necesario comprar una cortadora de fiambres profesional Berkel para uso doméstico. Sin embargo, usted necesitará cerciorarse de que el modelo que usted va a comprar tenga algunas características básicas. Empecemos con el estorbo. Tenga en cuenta que para uso doméstico, donde en cualquier caso, no lo utilizará diariamente durante los 365 días del año, debe comprar un coche de tamaño modesto. Una atención especial también en el lugar donde se instala.

La superficie debe ser plana e incluso mejor si la cortadora está equipada con las clásicas patas de goma, que evitan arañazos en la base. Los equipos profesionales están casi todos equipados con un afilador que permite una larga vida útil de la cuchilla y un uso definitivamente más perfecto.

Digamos que esta es una característica que ciertamente puede tener un electrodoméstico, mejor si se incorpora. También utilizan los rodamientos base, que garantizan el mejor desmontaje posible de todas las piezas a limpiar con la máxima tranquilidad. Algunos también tienen un bloqueo que permite la seguridad al tratar de retirar una parte de la máquina durante su funcionamiento normal.

Diseño, peso y potencia

A la hora de elegir la cortadora adecuada, uno de los primeros aspectos a tener en cuenta es el diseño. En primer lugar, una cortadora de calidad debe tener el cuerpo de aluminio anodizado, resistente e inoxidable. Todas las demás partes que entran en contacto directo con los alimentos, especialmente las cuchillas afiladas y puntiagudas que son capaces de cortar finamente incluso los embutidos y quesos más maduros, deben ser de acero cromado o, preferiblemente, de acero inoxidable.

Las cortadoras menos pretenciosas, en cambio, se distinguen generalmente por su peso y diámetro extremadamente bajos, así como por las partes principales recubiertas de plástico y, como resultado, fácilmente deteriorables. Además, las cortadoras de baja aleación también podrían no ser muy estables, causando bastantes riesgos de seguridad para el usuario.

Otra característica a tener en cuenta es el peso. Las cortadoras domésticas, obviamente, serán mucho más pequeñas y menos engorrosas que las profesionales que, por su parte, teniendo que satisfacer necesidades completamente diferentes, sólo pueden tener un mayor peso y tamaño.

Si, por el contrario, su sueño es poseer un diseño de rebanadora lo más cercano posible a las ultramodernas y profesionales, sepa que en el mercado, ahora, existen varios modelos compactos y equipados con una excelente potencia que, aunque pensados para uso doméstico, no le harán arrepentirse de los modelos más elegantes y caros. Un buen compresso, puede ser dado por cortadoras medianas, con un peso entre 8 y 10 kilogramos.

En cuanto a la potencia, sólo puede depender del modelo elegido. Hay algunas cortadoras diseñadas para ser usadas sólo por unos pocos minutos y luego dejadas reposar por un largo tiempo para evitar el sobrecalentamiento y otras, sin embargo, que pueden trabajar continuamente por un período de tiempo más largo. La potencia de los mejores, en general, oscila entre 130w y 150w.

Precios

Obviamente, sin embargo, estas cortadoras a menudo tienen un costo muy alto. Como en la mayoría de los casos, cuando se elige un utensilio de cocina, los precios difieren – ¡incluso mucho! – dependiendo de los modelos y especialmente de las marcas. Sin entrar en detalles, por supuesto, podemos distinguir tres gamas de precios: bajo, medio y alto, dentro de las cuales incluir las cortadoras y, en función de nuestras necesidades, elegir la que más nos convenga.

La gama baja, entre 30 y 80 euros, incluye máquinas poco complejas, fáciles de usar, pero sin pretensiones. Las cuchillas pequeñas y las dimensiones muy pequeñas no permiten un uso intensivo. La gama media, en cambio, entre 80€ y 150€, incluye máquinas bastante precisas, con cuchillas brillantes y afiladas.

La última gama, la gama alta, como su nombre indica, incluye la parte superior de la categoría, incluyendo las mejores cortadoras de fiambres nacionales del mercado, con precios que oscilan entre 150 y 400 euros. Un asunto completamente diferente para las cortadoras profesionales: a partir de 350€, con gran atención al detalle.

Indicaciones de seguridad

Cuando usted elige comprar una rebanadora, ya sea una rebanadora profesional o una rebanadora casera, es una buena idea echar un vistazo más de cerca a los sistemas de seguridad que la caracterizan. Si consideramos que todas las máquinas de este tipo deben disponer de un sistema eficaz de control y seguridad, podemos entender perfectamente cómo, en el caso de las cortadoras de fiambres, éstas adquieren una importancia fundamental.

Independientemente de la calidad o el precio en el que se vaya a colocar, una buena cortadora de fiambres debe tener un sistema de seguridad directamente en el encendido. Considerado un verdadero bloqueo, es extremadamente útil en el caso de movimientos temerarios y bruscos y en presencia de niños.

Otros aspectos fundamentales son los del ahorrador de cuchillas y el “ahorrador de cuchillas”, ideal para proteger los dedos durante el corte de los alimentos, el primero, y para evitar daños irreparables a la cuchilla desde el exterior, el segundo.

Las cortadoras profesionales más modernas, además, están equipadas con un excelente afilador que permite afilar la cuchilla de forma constante, para hacer siempre un corte perfecto y limpio, incluso después de largos periodos de uso.

 

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