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Las mejores cocinas de vapor – Clasificaciones y Comentarios 2018

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Las mejores cocinas a vapor del mercado

Entre las mejores marcas de cocinas de vapor hay definitivamente el Samsung, que ofrece un modelo simple de usar y muy compacto a la vez que espacioso. Es un producto que combina vapor, parrilla y microondas.

Entre las ventajas de este modelo, la posibilidad de elegir el tiempo de cocción y la temperatura de su plato, el programa para descongelar perfectamente, la puerta que se abre de arriba hacia abajo, para insertar cómodamente incluso los platos más grandes con una mano, y la función de microondas para vaporizar el agua contenida en la parte inferior del aparato.

El sistema Steam Clean hace que la limpieza sea rápida y la función Crusty Plate puede activarse para transformar el aparato en un modelo tradicional y dar a la comida un ligero dorado crujiente. El coste es muy bueno: ronda los 240 euros.

Otro buen producto es el propuesto por Bimar: también en este caso se trata de un modelo combinado que combina de 5 maneras diferentes microondas, parrilla, vapor y ventilación para una cocción perfecta. Sólo para la cocción al vapor, este modelo ofrece 8 funciones. Totalmente fabricada en acero inoxidable, está equipada con un depósito de 600 ml. La puerta se abre al costado y el precio ronda los 430 euros.

Las empresas Electrolux Rex, Electrolux, Miele y Kuppersbusch también producen modelos excelentes, tanto empotrados como independientes. Son modelos realmente avanzados, en un rango de precio mucho más alto, alrededor de 1000 euros. Estos son los productos adecuados para aquellos que realmente disfrutan de la cocina y quieren de su horno el mejor rendimiento posible.

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Cómo elegir un horno de vapor de calidad

Desde el punto de vista dietético, hay que decir que la cocción al vapor permite no tener que utilizar demasiados condimentos o grasas y sazonar, por lo tanto, con frío: la mejor manera, según los nutricionistas, de aprovechar todas las propiedades del aceite de oliva virgen extra, pero también de no estropear la preciosa vitamina D contenida en la mantequilla.

Aquellos que quieran comprar un horno de vapor primero tendrán que decidir si elegir un modelo empotrado, para reemplazar quizás su horno de gas tradicional, o si girar la elección hacia un modelo de posicionamiento libre, por lo general un poco más pequeño, que debe colocarse en la encimera de la cocina y tiene las mismas funciones que un modelo empotrado.

Otra variable a tener en cuenta es la posibilidad de disponer de un modelo que cocine sólo con vapor o de un modelo que combine con vapor otros sistemas de cocción, con varias combinaciones posibles: termo-convención, parrilla, microondas son en estos modelos combinables para obtener platos perfectos. Por supuesto, esta opción extra corresponde a un precio más alto, pero puede ser conveniente para aquellos que aman cocinar y quieren un producto con un rendimiento muy alto.

También es importante saber que no todos los modelos tienen agua vaporizada de la misma manera. En algunos aparatos, de hecho, el depósito de agua debe ser insertado a mano dentro del aparato. Lamentablemente, sin embargo, esto significa que la vaporización se iniciará sólo cuando el agua alcance los 100 ° C: esto significa anular las posibilidades de cocinar a bajas temperaturas.

Además, la vaporización se producirá de forma y cantidad no regulable, y por lo tanto no le permitirá controlar una variable muy importante de la cocción que debe ser corregida en función de los alimentos que desee cocinar.

También existen modelos, en su mayoría empotrados, que permiten la conexión a la tubería de agua: esto es una ventaja porque permite ajustar la cantidad y la temperatura del vapor, pero al mismo tiempo es una desventaja porque en caso de fallo no es fácil correr a las reparaciones y porque la tubería a través de la cual se vaporiza el agua no se puede desinfectar.

Otra posibilidad es la que ofrecen los modelos equipados con una caldera externa: fácilmente lavable después de su uso, la caldera permite un perfecto intercambio entre vapor y aire caliente y permite regular la cocción en todas sus fases.

 

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