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La dieta baja en carbohidratos a prueba

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Esto es lo que necesita saber sobre la dieta baja en carbohidratos, además de consejos y un plan de comidas si decide que es para usted

Si se fija en Instagram en particular, se le perdonaría por suponer que hay una escasez mundial de pasta, pan y arroz. Las dietas bajas en carbohidratos son increíblemente populares y tienen mucho apoyo vocal en línea, pero también lo tienen los gatos que tocan el piano, por lo que nos interesaba comprobar si la idea de reducir los carbohidratos está respaldada por rigurosos estándares científicos. Para las dietas bajas en carbohidratos, hablamos con el dietista Duane Mellor de la Asociación Dietética Británica. Y si le gusta lo que escucha, tenemos un plan de comidas bajas en carbohidratos de siete días para que comience.

¿Cuáles son las pruebas con respecto a la efectividad de las dietas bajas en carbohidratos para la pérdida de peso?

Existen pruebas convincentes para las dietas bajas en carbohidratos a corto plazo: hasta tres meses. En estudios más extensos no hay beneficios claros sobre otros tipos de dietas reducidas en calorías. Existen algunas preocupaciones acerca de las dietas bajas en carbohidratos que no están bien planificadas, debido a que pueden limitar la ingesta de algunos nutrientes. Esto se puede evitar planificando cuidadosamente una dieta baja en carbohidratos.

Un desafío clave es definir qué es una dieta baja en carbohidratos. Algunos dicen que menos del 45% de la energía, otros 130g por día, y otros menos de 50g por día. Cuanto menor es la ingesta de hidratos de carbono, mayor es la reducción típica de la ingesta energética y más rápida es la pérdida de peso.

¿Cuáles son los aspectos positivos de una dieta baja en carbohidratos?

Puede ser muy eficaz para algunas personas con respecto a la pérdida de peso, y también puede ayudar a algunas personas con diabetes tipo 2 a controlar sus niveles de glucosa en sangre. Estos beneficios a menudo son reportados por los individuos y son menos obvios en los ensayos clínicos. Esto se debe quizás a que cuando las personas eligen conscientemente seguir una dieta baja en carbohidratos, también eligen alimentos más saludables.

¿Cuáles son los negativos?

La dieta baja en carbohidratos, al igual que muchos tipos de dieta, puede dar como resultado una baja ingesta de nutrientes clave como las vitaminas B y la fibra si no se combinan cuidadosamente. Algunas personas también reportan síntomas similares a los de la gripe cuando inicialmente hacen una dieta muy baja en carbohidratos como la dieta cetogénica o “keto”, que normalmente se pasa. Con la dieta keto en particular, muchas personas reportan mal aliento u olor corporal. Si se reduce la fibra, esto puede aumentar el riesgo de estreñimiento.

¿Hay alguna situación en la que usted recomendaría una dieta baja en carbohidratos?

Sería parte de un debate para personas con diabetes tipo 2 o que están en riesgo de desarrollar diabetes tipo 2 de acuerdo con las pautas de nutrición de Diabetes UK. Se trata de discutir cuidadosamente la salud de una persona, sus preferencias personales y metas. Las dietas bajas en carbohidratos pueden ser uno de los muchos enfoques que pueden ayudar a las personas a alcanzar sus objetivos de salud.

¿Por qué crees que se ha convertido en un estilo de dieta tan popular?

Ayuda a reducir el consumo de calorías y también tiene un número de famosos defensores y partidarios vocales en Internet. Sin embargo, el enfoque en los nutrientes y no en los alimentos no es útil. Comemos alimentos, no carbohidratos, y quizás entender los alimentos que comemos mejor puede ayudarnos a mejorar la calidad de nuestras dietas, mejorar nuestra salud y perder peso – si ese es nuestro objetivo.

¿Lo recomendaría a una persona promedio que busca perder peso o simplemente comer saludablemente?

Es una opción, pero les animaría a que lo pensaran detenidamente y buscaran consejo. Puede, como cualquier dieta, tener efectos secundarios. Puede ayudar a enfocar la mente de una persona en hacer mejores elecciones de alimentos. Sin embargo, esto se puede hacer más simplemente reduciendo la ingesta de alimentos con azúcar añadida, almidones refinados y grasas.

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